Pertencem as mulheres de São Jorge, para além das rendas delicadas que executam, uma das manifestações mais características da Arte e Ofícios dos Açores - as colchas do tear. Ao visitar a Fajã dos Vimes encontrará o que há de mais belo em << Colchas de ponte Alto>>, em oura lã, laboriosamente executadas em toscos teares de madeira, usando técnicas ancestrais.